รายวิชานี้มุ่งเน้นให้ผู้เรียนเข้าใจความสำคัญของสัญลักษณ์และข้อมูลบนผลิตภัณฑ์สุขภาพและอาหาร ตลอดจนพัฒนาทักษะการอ่านและวิเคราะห์ฉลากสินค้าอย่างถูกต้อง เนื้อหาครอบคลุมหัวข้อเกี่ยวกับความสำคัญของสัญลักษณ์ที่แสดงถึงมาตรฐานและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ การเรียนรู้ประเภทและหน้าที่ของสัญลักษณ์ต่าง ๆ รวมถึงองค์ประกอบของฉลากสินค้าที่มีคุณภาพ ผู้เรียนจะได้ฝึกการอ่านฉลากโภชนาการ เช่น การใช้ข้อมูล GDA เพื่อการตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมทั้งสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้เพื่อส่งเสริมสุขภาพของตนเองและครอบครัวได้อย่างยั่งยืน

LO1 : เพื่อให้ผู้เรียนสามารถบอกถึงความสำคัญของสัญลักษณ์บนผลิตภัณฑ์อาหารได้

LO2 : เพื่อให้ผู้เรียนสามารถบอกความหมายของสัญลักษณ์ต่าง ๆ บนผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพได้

LO3 : เพื่อให้ผู้เรียนสามารถอ่านฉลากบนฉลากผลิตภัณฑ์สุขภาพและอาหารได้อย่างถูกต้อง

LO4 : เพื่อให้ผู้เรียนสามารถบอกวิธีการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่มีความถูกต้องตามหลักเกณฑ์ได้

จำนวนชั่วโมงการเรียนรู้ทั้งหมด 3 ชั่วโมงการเรียนรู้ (จำนวนชั่วโมงสื่อวีดิทัศน์อย่างน้อย 1 ชั่วโมง 57 นาทีสื่อวีดิทัศน์)

นักเรียน-นักศึกษาและบุคคลทั่วไปที่ให้ความสนใจเกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ถูกต้องและเป็นผลดีต่อสุขภาพ ต้องการศึกษาเรียนรู้ในฉลากโภชนาการ เครื่องหมายรับรองสินค้า และการอ่านข้อมูลต่าง ๆ บนผลิตภัณฑ์สินค้า

แบบทดสอบก่อนเรียน                                            ไม่เก็บคะแนน

แบบฝึกหัด Quiz และกิจกรรม Self-Check              10%   (เก็บคะแนนการเข้าร่วมกิจกรรม)

แบบทดสอบระหว่างเรียนทุกบท (Unit test)            60%

แบบทดสอบประมวลความรู้ (Final Exam)              30%

ผู้เรียนมีคะแนนรวมทั้งหมดไม่ต่ำกว่า 70% ถือว่าผ่านเกณฑ์เพื่อรับประกาศนียบัตรในระบบได้

e-Mail Klathong_p@sulpakorn.edu  เบอร์ 0924953332