อาจารย์ณภัชชา ยอดคง
อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ
การพิจารณาผลิตภัณฑ์อาหาร
CU
Enrollment is Closed
ยินดีต้อนรับเข้าสู่บทเรียนสำหรับผู้ใส่ใจสุขภาพ
คำอธิบายรายวิชา
ความสำคัญ และการพิจารณาผลิตภัณฑ์อาหาร โภชนาการ และการแพ้อาหาร แนวทางการเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารตามสุขภาวะแห่งตน จากเครื่องหมายและสัญลักษณ์บนบรรจุภัณฑ์อาหาร และเข้าใจถึงวัฒนธรรมอาหาร
คอร์สเรียนนี้ประกอบด้วย 5 บท
บทที่ 1 สัญลักษณ์น่ารู้บนบรรจุภัณฑ์อาหาร
บทที่ 2 การอ่านฉลากโภชนาการ
บทที่ 3 หลักการเลือกซื้ออาหาร
บทที่ 4 วัฒนธรรมอาหาร
บทที่ 5 การแพ้อาหาร
วัตถุประสงค์การเรียนรู้
1.อธิบายความสำคัญของการพิจารณาผลิตภัณฑ์อาหาร โภชนาการ และการแพ้อาหารได้
2.อธิบายการเลือกบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารอย่างคุ้มค่าและยั่งยืนได้
3.สามารถเลือกแนวทางการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารตามสุขภาวะแห่งตนจากเครื่องหมายและสัญลักษณ์บนบรรจุภัณฑ์อาหารได้
4.อธิบายข้อแตกต่างและการอยู่ร่วมกันของวัฒนธรรมการเลือกรับประทานอาหารได้
คณะอาจารย์ผู้สอน
อาจารย์จิรัชชา รุ่นประพันธ์
นักวิทยาศาสตร์การอาหาร
อาจารย์อูมัยมะห์ หะยีอาแว
นักวิชาการวัฒนธรรม
ข้อมูลติดต่อ
ภาควิชาเทคโนโลยีและสื่อสารการศึกษา จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
Link : EDUCATIONAL TECHNOLOGY AND COMMUNICATIONS for the contact